Cavoletti di bruxelles al forno con parmigiano reggiano vacche rosse e gelatina al balsamico

Name: Cavoletti di bruxelles al forno con parmigiano reggiano vacche rosse e gelatina al balsamico
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Cavoletti di Bruxelles; 30 g Burro; 10 mL Olio extravergine di oliva; 2 g Sale fino; q.b. Pepe nero; 80 g Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 mesi; 20 g Gelatina all’Aceto Balsamico di Modena IGP

@vandelli-formaggi

Categoria: Contorni

Un contorno raffinato che esalta i cavoletti di Bruxelles con una doppia rosolatura al burro, impreziositi con Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 mesi e accompagnati da Gelatina all’Aceto Balsamico di Modena IGP per un tocco agrodolce.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 25 minCottura: 25 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Ingredienti

Nr. Porzioni

Cavoletti di bruxelles500g
Burro30g
Olio extravergine di oliva10mL
Sale fino2g
Pepe neroq.b.
Parmigiano reggiano vacche rosse 24 mesi80g
Gelatina all’aceto balsamico di modena igp20g

Prodotti acquistabili

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Mesi (1 KG ca.)

1 prodotto

€ 29,50

GELATINA ALL'ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP

1 prodotto

€ 5,90

PERLE ALL'ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP (50 gr)

€ 7,20

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
Pulire i cavoletti di Bruxelles eliminando la base e le foglie esterne eventualmente rovinate, poi tagliarli a metà.
PASSO 2 DI 7
Sbollentare i cavoletti in acqua salata per 5 minuti, scolarli e raffreddarli in acqua ghiacciata per mantenerli verdi e croccanti.
PASSO 3 DI 7
In una padella capiente sciogliere il burro con l’olio, aggiungere i cavoletti e saltarli a fuoco vivo per 3-4 minuti fino a doratura.
PASSO 4 DI 7
Trasferire i cavoletti in una teglia, condirli con sale, pepe e metà del Parmigiano Reggiano Vacche Rosse grattugiato.
PASSO 5 DI 7
Cuocere in forno già caldo a 200°C per 15 minuti, finché risultano ben gratinati.
PASSO 6 DI 7
Sfornare, aggiungere il restante Parmigiano a pioggia e guarnire con cucchiaini di Gelatina all’Aceto Balsamico di Modena IGP.
PASSO 7 DI 7
Servire subito, ben caldi.

Suggerimenti

Per stupire:

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero, in contenitore ermetico, per massimo 2 giorni. Riscaldare in forno per ridare croccantezza.

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	146,05
Carboidrati (g)	3,4
di cui Zuccheri (g)	2,62
Grassi (g)	9,35
di cui Saturi (g)	4,89
Proteine (g)	10,23
Fibre (g)	4,05
Sale (g)	0,2

Proteine
10,23g·38%
Carboidrati
3,4g·13%
Grassi
9,35g·35%
Fibre
4,05g·15%