Dessert di parmigiano reggiano con fragole fresche
Un dessert inedito e raffinato che celebra l’incontro tra la sapidità del Parmigiano Reggiano stagionato e la dolcezza delle fragole fresche, completato dalla carezza vellutata di una gelatina di fragole artigianale. Una chiusura di pasto sorprendente, tra sapori, profumi e consistenze contrastanti.
Ingredienti
- Parmigiano reggiano
250g - Fragole fresche
200g - Gelatina di fragole
100g
Prodotti acquistabili
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Preparazione
- PASSO 1 DI 4
Lava le fragole, elimina il picciolo e tagliale a metà o a quarti se grandi.
- PASSO 2 DI 4
Disponi su un piatto da portata o su piccoli taglieri individuali i cubetti o le scaglie di Parmigiano Reggiano alternati alle fragole fresche.
- PASSO 3 DI 4
Finitura gourmet: Aggiungi un cucchiaino abbondante di gelatina di fragole su ogni porzione, lasciandola scivolare sia sul Parmigiano che sulle fragole.
- PASSO 4 DI 4
Decora con foglioline di menta fresca per un profumo ancora più invitante.
Suggerimenti
Per un dessert ancora più profumato
La gelatina di fragole può essere sostituita con:
La gelatina di fragole può essere sostituita con:
Informazioni generali
Note di conservazione
Assemblare al momento di servire.
Origine
Italia, Emilia Romagna
Analisi
Attenzione
Macronutrienti (100 gr)
Attenzione
| Energia (kcal) | 251,18 |
| Carboidrati (g) | 1,93 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,93 |
| Grassi (g) | 12,94 |
| di cui Saturi (g) | 8,45 |
| Proteine (g) | 31,61 |
| Fibre (g) | 0,58 |
| Sale (g) | 0,27 |
- Proteine31,61g·67%
- Carboidrati1,93g·4%
- Grassi12,94g·27%
- Fibre0,58g·1%