Insalata di carciofi, pomodorini e rucola con scaglie di parmigiano reggiano di vacca bianca modenese

Name: Insalata di carciofi, pomodorini e rucola con scaglie di parmigiano reggiano di vacca bianca modenese
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Cuori di carciofo già cotti; 150 g Pomodorini ciliegini; 60 g Rucola fresca; 50 g Parmigiano Reggiano di Vacca Bianca Modenese 24 mesi; 30 mL Olio extravergine di oliva; 10 mL Succo di limone (circa 1 cucchiaio); q.b. Sale fino; q.b. Pepe nero; q.b. Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

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Categoria: Contorni

Un’insalata fresca e primaverile, dove la dolcezza dei carciofi e dei pomodorini incontra la sapidità inconfondibile del Parmigiano di Vacca Bianca Modenese 24 mesi, su un letto di rucola croccante e condita con una vinaigrette aromatica.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 0 minCottura: 0 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Cuori di carciofo già cotti200g
Pomodorini ciliegini150g
Rucola fresca60g
Parmigiano reggiano di vacca bianca modenese 24 mesi50g
Olio extravergine di oliva30mL
Succo di limone (circa 1 cucchiaio)10mL
Sale finoq.b.
Pepe neroq.b.
Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)q.b.

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Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 3
Lava bene la rucola e i pomodorini. Taglia i pomodorini a metà e i cuori di carciofo in spicchi sottili.
PASSO 2 DI 3
In una ciotola unisci rucola, pomodorini e carciofi. Condisci con olio extravergine, succo di limone, sale e pepe (e prezzemolo tritato se gradito). Mescola delicatamente.
PASSO 3 DI 3
Disponi l’insalata nei piatti. Completa con abbondanti scaglie di Parmigiano Reggiano di Vacca Bianca Modenese.

Suggerimenti

Per esaltare i sapori

Informazioni generali

Note di conservazione

Consumare subito per mantenere freschezza e croccantezza. Conservare coperta in frigorifero al massimo per 2 ore.

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	116,06
Carboidrati (g)	2,42
di cui Zuccheri (g)	2,18
Grassi (g)	9,03
di cui Saturi (g)	2,75
Proteine (g)	5,05
Fibre (g)	2,67
Sale (g)	0,11

Proteine
5,05g·26%
Carboidrati
2,42g·13%
Grassi
9,03g·47%
Fibre
2,67g·14%