Maionese al parmigiano

Name: Maionese al parmigiano
Prep time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 40 g Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 mesi; 1 unità Uovo intero; 1 unità Tuorlo d’uovo; 160 mL Olio di semi di girasole; 40 mL Olio extravergine di oliva; 10 mL Succo di limone; 5 g Senape dolce; 2 g Sale fino; q.b. Pepe nero

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Categoria: Salse

Una crema vellutata, profumata e saporita: la classica maionese fatta in casa si arricchisce con Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 mesi grattugiato, regalando una salsa dal gusto unico, intenso ma delicato, perfetta per dare un tocco gourmet a qualsiasi piatto.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 0 minCottura: 0 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Parmigiano reggiano di vacca frisona 12 mesi40g
Uovo intero1unità
Tuorlo d’uovo1unità
Olio di semi di girasole160mL
Olio extravergine di oliva40mL
Succo di limone10mL
Senape dolce5g
Sale fino2g
Pepe neroq.b.

Prodotti acquistabili

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

1 prodotto

€ 20,10

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 6
Mettere in un contenitore alto (tipo bicchiere da immersione) l’uovo intero, il tuorlo, il succo di limone, la senape, il sale e una macinata di pepe.
PASSO 2 DI 6
Unire tutto l’olio di semi e l’olio extravergine di oliva.
PASSO 3 DI 6
Inserire il frullatore a immersione sul fondo e frullare senza muoverlo fino a quando la maionese inizia ad addensarsi, poi risalire lentamente con il frullatore.
PASSO 4 DI 6
Quando la maionese è pronta e densa, aggiungere il Parmigiano Reggiano 12 mesi grattugiato molto finemente. Frullare ancora qualche secondo per incorporare perfettamente il formaggio.
PASSO 5 DI 6
Assaggiare ed eventualmente regolare di sale, pepe o limone.
PASSO 6 DI 6
Trasferire in una ciotola e servire subito, oppure coprire e conservare in frigorifero.

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero in contenitore ermetico per massimo 2 giorni.

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	527,78
Carboidrati (g)	0,19
di cui Zuccheri (g)	0,14
Grassi (g)	54,5
di cui Saturi (g)	9,65
Proteine (g)	9,16
Fibre (g)	0,05
Sale (g)	0,26

Proteine
9,16g·14%
Carboidrati
0,19g·0%
Grassi
54,5g·85%
Fibre
0,05g·0%