Melanzane gratinate alla parmigiana con pomodorini e olive nere

Name: Melanzane gratinate alla parmigiana con pomodorini e olive nere
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Melanzane; 80 g Parmigiano Reggiano di Montagna 18 mesi; 120 g Caciotta Mista Cremosa; 250 mL Salsa di pomodoro; 120 g Pomodorini freschi; 40 g Olive nere (taggiasche o leccino); 40 mL Olio extravergine di oliva; 10 g Aglio; 30 g Basilico fresco; q.b. Sale e pepe nero

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Categoria: Piatti unici

Un trionfo di profumi mediterranei: melanzane dorate al forno, avvolte da una crema di salsa di pomodoro, pomodorini freschi, olive nere e una generosa pioggia di Parmigiano Reggiano di Montagna stagionato. Un secondo piatto ricco, filante e irresistibile, perfetto per esaltare la bontà dei formaggi d’eccellenza italiani.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 25 minPreparazione: 25 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Melanzane500g
Parmigiano reggiano di montagna 18 mesi80g
Caciotta mista cremosa120g
Salsa di pomodoro250mL
Pomodorini freschi120g
Olive nere (taggiasche o leccino)40g
Olio extravergine di oliva40mL
Aglio10g
Basilico fresco30g
Sale e pepe neroq.b.

Prodotti acquistabili

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 18 mesi (1 KG ca.)

1 prodotto

€ 21,70

Caciotta Mista Cremosa (FORMA INTERA 0.9 KG ca.)

1 prodotto

€ 17,60

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Taglia le melanzane a fette di circa 1 cm. Disponile su una teglia, spennella con poco olio e cuoci in forno a 200°C per 15 minuti, girando a metà cottura.
PASSO 2 DI 5
In una padella, rosola l’aglio in olio. Aggiungi la salsa di pomodoro, sale e pepe, lascia cuocere 10 minuti. Elimina l’aglio e aggiungi qualche foglia di basilico.
PASSO 3 DI 5
In una pirofila, stendi un velo di salsa, disponi uno strato di melanzane, aggiungi pomodorini a metà, olive nere, Caciotta Mista Cremosa a pezzetti e abbondante Parmigiano Reggiano. Ripeti per 2-3 strati.
PASSO 4 DI 5
Cuoci in forno a 200°C per 15 minuti, fino a gratinatura dorata.
PASSO 5 DI 5
Servi con foglie di basilico fresco e, se vuoi, una grattugiata extra di Parmigiano Reggiano.

Informazioni generali

Note di conservazione

In frigorifero, in contenitore ermetico, per massimo 2 giorni. Ottime anche riscaldate il giorno dopo.

Altre informazioni

Facile – Per un risultato degno delle migliori trattorie italiane!

Origine

Italia, Toscana

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	119,58
Carboidrati (g)	2,59
di cui Zuccheri (g)	2,59
Grassi (g)	9,35
di cui Saturi (g)	3,82
Proteine (g)	5,63
Fibre (g)	1,6
Sale (g)	0,1

Proteine
5,63g·29%
Carboidrati
2,59g·14%
Grassi
9,35g·49%
Fibre
1,6g·8%