Omelette gourmet agli asparagi e parmigiano reggiano di vacca bruna

Name: Omelette gourmet agli asparagi e parmigiano reggiano di vacca bruna
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 unità Uova fresche; 50 g Parmigiano Reggiano di Vacca Bruna; 120 g Asparagi verdi freschi; 10 g Burro; 4 g Erba cipollina fresca; 3 g Sale fino; q.b. Pepe nero; 20 g Composta di Cipolle e Aceto Balsamico di Modena IGP

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Categoria: Colazioni

Una colazione elegante, nutriente e ricca di carattere: omelette soffice, farcita con asparagi verdi croccanti e Parmigiano Reggiano di Vacca Bruna, dal gusto pieno e armonioso. Ideale per iniziare la giornata con energia, gusto e stile, abbinata magari a una Composta di Cipolle e Aceto Balsamico di Modena IGP per una nota dolce-agrodolce sorprendente!

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 6 minCottura: 6 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Uova fresche4unità
Parmigiano reggiano di vacca bruna50g
Asparagi verdi freschi120g
Burro10g
Erba cipollina fresca4g
Sale fino3g
Pepe neroq.b.
Composta di cipolle e aceto balsamico di modena igp20g

Prodotti acquistabili

Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 mesi (1 KG ca.)

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COMPOSTA DI CIPOLLE E ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP

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Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
Lavare e mondare gli asparagi, eliminando la parte finale più dura e tagliando i gambi a metà.
PASSO 2 DI 7
Lessare gli asparagi in acqua salata per 3 minuti, scolarli e raffreddarli in acqua e ghiaccio per mantenere il colore vivo.
PASSO 3 DI 7
In una ciotola, sbattere le uova con il Parmigiano Reggiano grattugiato, l’erba cipollina tritata, sale e pepe.
PASSO 4 DI 7
Sciogliere il burro in una padella antiaderente, versare il composto di uova e cuocere a fuoco dolce senza mescolare.
PASSO 5 DI 7
Quando l’omelette inizia a rapprendersi ma è ancora morbida, aggiungere gli asparagi e arrotolare delicatamente.
PASSO 6 DI 7
Terminare la cottura per altri 2 minuti, poi trasferire su un piatto e tagliare a rondelle spesse.
PASSO 7 DI 7
Servire subito, completando con un cucchiaino di composta di cipolle e aceto balsamico a lato.

Suggerimenti

Padella antiaderente
Ciotola
Coltello
Pentola
Ciotola con acqua e ghiaccio

Informazioni generali

Note di conservazione

Consumare subito per apprezzare la morbidezza. Se necessario, conservare in frigorifero per massimo 1 giorno, ben chiusa. Non congelare.

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	136,34
Carboidrati (g)	0,87
di cui Zuccheri (g)	0,87
Grassi (g)	9,45
di cui Saturi (g)	4,43
Proteine (g)	11,7
Fibre (g)	0,47
Sale (g)	0,33

Proteine
11,7g·52%
Carboidrati
0,87g·4%
Grassi
9,45g·42%
Fibre
0,47g·2%