Patate novelle croccanti fuori e morbide dentro, condite con Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 mesi per un sapore delicato e lattico, arricchite da sorprendenti abbinamenti: dal dolce all’agro, ogni boccone è un viaggio di sapori italiani!
Lava le patate e falle lessare intere in acqua bollente salata per 20-25 minuti, fino a quando saranno tenere ma compatte.
Disponi le patate su una teglia rivestita di carta forno. Schiacciale delicatamente con il fondo di un bicchiere o uno schiacciapatate. Condisci con olio, sale, pepe, aglio tritato e metà del Parmigiano.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti. Tira fuori la teglia, spolvera con il Parmigiano rimanente e rimetti in forno per altri 10 minuti fino a doratura e croccantezza.
Servi le patate calde, guarnendo con prezzemolo fresco e scegliendo uno (o più) degli abbinamenti gourmet suggeriti.
Come accompagnamento:
Aggiungi poche gocce su ciascuna patata
Per un decoro elegante e un twist agrodolce
Servila accanto per chi ama i sapori decisi
Per una variante rustica e dolce
Un cucchiaino sopra ogni patata per un’esplosione fruttata
Un cucchiaino sopra ogni patata per un’esplosione fruttata
Conservare in frigorifero, in contenitore ermetico, per 2 giorni. Scaldare in forno per ridare croccantezza.
Abbinamenti consigliati: Salsa Gialla, Miele di Castagno, Crema all’Aceto Balsamico di Modena IGP, Mostarda Fina di Carpi, Savòr Modenese, Le Purissime Pere o Albicocche.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 118,09 |
| Carboidrati (g) | 14,11 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,32 |
| Grassi (g) | 5,18 |
| di cui Saturi (g) | 1,7 |
| Proteine (g) | 4 |
| Fibre (g) | 1,28 |
| Sale (g) | 0,06 |
