Trofie al pesto genovese con fagiolini, patate e parmigiano reggiano vacche rosse

Name: Trofie al pesto genovese con fagiolini, patate e parmigiano reggiano vacche rosse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Trofie fresche; 200 g Patate; 120 g Fagiolini freschi; 120 g Pesto genovese; 80 g Parmigiano Reggiano Vacche Rosse grattugiato; 8 g Sale fino

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Categoria: Primi piatti

Un classico intramontabile della cucina ligure, arricchito dall’aroma intenso e raffinato del Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Le trofie, simbolo della Liguria, si uniscono al pesto fresco, ai fagiolini croccanti e alle patate, per un primo piatto che sa di tradizione e qualità superiore.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 15 minCottura: 15 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Trofie fresche320g
Patate200g
Fagiolini freschi120g
Pesto genovese120g
Parmigiano reggiano vacche rosse grattugiato80g
Sale fino8g

Prodotti acquistabili

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Mesi (1 KG ca.)

1 prodotto

€ 29,50

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
Pelare le patate e tagliarle a piccoli cubetti.
PASSO 2 DI 7
Pulire i fagiolini e tagliarli a pezzetti di circa 3 cm.
PASSO 3 DI 7
Portare a ebollizione abbondante acqua salata; aggiungere patate e fagiolini e cuocere per 5 minuti.
PASSO 4 DI 7
Versare le trofie nella stessa acqua e cuocere tutto insieme per altri 8-10 minuti, finché la pasta sarà al dente e le verdure tenere.
PASSO 5 DI 7
Scolare e trasferire in una ciotola capiente.
PASSO 6 DI 7
Condire subito con il pesto genovese e metà del Parmigiano Vacche Rosse grattugiato, mescolando delicatamente.
PASSO 7 DI 7
Impiattare e completare ogni porzione con il restante Parmigiano Vacche Rosse.

Informazioni generali

Note di conservazione

Consumare subito per apprezzare la freschezza del pesto. In frigorifero, chiuso ermeticamente, massimo 1 giorno. Non congelare.

Origine

Italia, Liguria

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	134,35
Carboidrati (g)	5,31
di cui Zuccheri (g)	0,54
Grassi (g)	9,76
di cui Saturi (g)	1,76
Proteine (g)	6,52
Fibre (g)	1,02
Sale (g)	0,42

Proteine
6,52g·29%
Carboidrati
5,31g·23%
Grassi
9,76g·43%
Fibre
1,02g·5%