Zucchine croccanti al forno con formaggio di fossa di capra e aiòun

Name: Zucchine croccanti al forno con formaggio di fossa di capra e aiòun
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Zucchine medie; 100 g Formaggio di Fossa di Capra; 80 g Pangrattato; 2 unità Uova; 40 g Farina 00; 15 g Aiòun (salamoia di erbe artigianale); 30 mL Olio extravergine d’oliva; q.b. Sale fino; 1 g Pepe nero; 5 g Prezzemolo fresco

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Categoria: Contorni

Bastoncini di zucchine gratinati, impreziositi dal Formaggio di Fossa di Capra Vandelli e resi unici dalla nota erbacea di Aiòun, un tocco rustico che conquista subito l’olfatto e il palato. Perfetti per un aperitivo creativo, un antipasto light o un contorno gourmet dal gusto italiano.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 25 minCottura: 25 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Zucchine medie600g
Formaggio di fossa di capra100g
Pangrattato80g
Uova2unità
Farina 0040g
Aiòun (salamoia di erbe artigianale)15g
Olio extravergine d’oliva30mL
Sale finoq.b.
Pepe nero1g
Prezzemolo fresco5g

Prodotti acquistabili

Formaggio di Fossa di Capra (1.2 KG ca.)

1 prodotto

€ 47,00

AIòUN

1 prodotto

€ 5,50

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Lava le zucchine, elimina le estremità e tagliale a bastoncini regolari.
PASSO 2 DI 5
In una ciotola, unisci il pangrattato, il Formaggio di Fossa di Capra grattugiato, il cucchiaino di Aiòun, pepe nero e poco sale (assaggia, perché Aiòun insaporisce già molto). Mescola bene.
PASSO 3 DI 5
Passa ogni bastoncino di zucchina prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel mix di pangrattato aromatico, premendo leggermente per far aderire la panatura.
PASSO 4 DI 5
Sistema le zucchine impanate su una teglia foderata con carta forno. Irrora con olio evo e cuoci in forno statico già caldo a 200°C per circa 25 minuti, girando i bastoncini a metà cottura per ottenere doratura uniforme.
PASSO 5 DI 5
Servi subito, guarnendo con prezzemolo fresco. Ottime da gustare calde, magari accompagnate da una salsa yogurt leggera.

Suggerimenti

Teglia
Carta forno

Informazioni generali

Note di conservazione

In frigorifero, in contenitore ermetico, fino a 2 giorni. Riscaldare in forno per ritrovare la croccantezza.

Altre informazioni

Veloce, creativa, e con un profumo di casa che conquista subito!

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	131,43
Carboidrati (g)	9,32
di cui Zuccheri (g)	1,22
Grassi (g)	7,37
di cui Saturi (g)	2,64
Proteine (g)	6,99
Fibre (g)	1,09
Sale (g)	0,27

Proteine
6,99g·28%
Carboidrati
9,32g·38%
Grassi
7,37g·30%
Fibre
1,09g·4%