ピアディーナ

ボウルに小麦粉、塩、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。水、ひまわり油、オリーブオイルを加え、手でよくこねる。

なめらかで弾力のある生地になるまでよくこねる。生地を半分に分け、2つの丸にする。

めん棒で約0.5cmの厚さに伸ばす。作業台に油をよく塗るか、クッキングシートまたはラップ2枚を使うと伸ばしやすい。

鉄板またはノンスティックのフライパンを熱する。生地をのせ、弱火で片面約2分ずつ焼く。

好みの具をはさむ。おすすめはストラッキーノ、ルッコラ、ミニトマト。