オリオ・リメラのパーネ・クンザート

準備

1. 6 中 1 ステップ

   トマトをよく洗い、水気を拭いて約5 mmの薄切りにする。ボウルに入れ、軽く塩をして数分置く。

2. 6 中 2 ステップ

   パンを縦半分に切り、必要なら具を入れるスペースを作るために一部のクラムを取り除く。

3. 6 中 3 ステップ

   パンの片面にアンチョビをのせる。細かくちぎって均一に広げてもよいし、クラムに直接こすりつけて全体に風味をつけてもよい。

4. 6 中 4 ステップ

   アンチョビの上にトマトを並べ、すりおろしたペコリーノ、たっぷりのオレガノ、ひとつまみの黒こしょうを加える。仕上げにオリーブオイルをたっぷり回しかける。

5. 6 中 5 ステップ

   パンを閉じ、両手でやさしく押して具をなじませ、味をまとめる。

6. 6 中 6 ステップ

   食べやすい大きさに切ってすぐに出すか、数分置いて味をなじませてから食べる。

おすすめ

• 包丁

• まな板

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)