パプリカ風味のタコ、ブッラータとキャラメルオニオン

玉ねぎを細かく切り、少量のオリーブオイルでフライパンで炒めます。ブラウンシュガーを小さじ2杯加え、赤ワインを大さじ2杯で風味をつけます。弱火で10分間煮込み、崩れるまで煮たら、バルサミコ酢を小さじ1杯加えます。

タコの足を1本切り、少量の油を引いたフライパンで焼きます。甘いパプリカを振りかけ、強火で数分間焼きます。型を使って玉ねぎ、ブッラータ、最後にタコを盛り付けます。バルサミコ酢の滴で飾ります。