カチョッタ・ボルカレッラ・インテラ

レッセニア地方のボルカ（VR）にちなんだ新鮮なチーズで、色鮮やかな化石魚で有名です。 アルポーネ渓谷の牛乳で作られ、製造から20日後に食べられます。非常に繊細でクリーミーで、しっかりとした生地です。