Monte Veronese DOP d'Allevo / 12-18 mesi 300g

このMonte Veronese DOPは「熟成」と呼べます。生乳の牛乳を使用し、12〜18ヶ月間熟成させています。皮は薄く弾力があり、チーズの色は主に夏季に真珠のような白から麦わら色の黄色に変わります。 中程度の穴があります。特に夏季にはミツバチの蜂蜜の香りと新鮮なバターの香りがします。味は濃厚で塩味があり、心地よい丸みのある後味が続きます。