Monte Veronese DOP d'Allevo / 12-18か月 300g

このMonte Veronese DOPは「熟成した」といえます。生牛乳で作られ、12〜18か月熟成されています。 皮は薄く弾力があり、生地の色は真珠白から麦わら色の黄色まで変化し、とくに夏季にその傾向が見られます。中程度の孔があります。特に夏季には百花蜜の香りがし、フレッシュバターの香りもあります。 力強く塩味があり、口の中での持続性が良く、心地よく丸みのある後味で終わります。