Monte Veronese DOP d'Allevo / 6-8 mesi 300g

これはヴェローナ山地のチーズの中期熟成バージョンで、生乳牛乳のみを使用し、半加熱製法で作られています。約6ヶ月間熟成されます。 皮は薄く弾力があります。チーズの身は白から麦わら色の黄色まで変化し、特に夏の期間に顕著です。