Monte Veronese DOP d'Allevo / 19-24か月熟成の山小屋産 Slow Foodのスロープレシディオ 200g

19〜24か月熟成の Monte Veronese DOP / 山小屋産は、崇高で希少、心を打つチーズです。濃い黄色で、半加熱の生地、厚い皮を持ち、牧草を食べる牛のミルクだけで作られています。その味わいは力強く持続性があり、忘れられません。 これは Presidio Slow Food です。Presidio の Monte Veronese DOP の生産は、Lessinia の牧草地へ群れが夏山へ移ることと結びついているため、おおむね5月末から9月までの期間に行われなければなりません。このチーズは、イタリアの食の世界で山で作られるものの中でも最も重要なものの一つです。 La Casara は、第32回 Monte Veronese チーズ祭の山小屋産部門で優勝しました。