モンテ・ヴェロネーゼ DOP ダレーヴォ / 19-24 ヶ月のマルガ プレシディオ スローフード 200g

モンテ・ヴェロネーゼ DOP / マルガで19-24ヶ月熟成されたこのチーズは、素晴らしく、希少で、感動的です。濃い黄色のセミクックドパスタで、厚い皮を持ち、放牧で育った牛からの牛乳のみで作られています。その味は強く、持続的で、忘れられないものです。これはスローフードのプレシディオです。プレシディオのモンテ・ヴェロネーゼ DOP の生産は、レッシーニアの牧草地での牛の放牧に関連しており、5月末から9月までの期間に行われなければなりません。このチーズは、イタリアの山岳地帯で生産される中で最も重要なものの一つです。カサラは第32回モンテ・ヴェロネーゼ チーズフェスティバルで、モンテ・ディ・マルガ部門で優勝しました。