Monte Veronese DOP d'Allevo / 6-8 mesi 1/4 di forma 2kg

これはヴェローナ山地のチーズの中期熟成バージョンで、生の牛乳のみを使用し、半加熱の生地で作られています。6〜8ヶ月間熟成されます。外皮は薄く弾力があります。生地の色は特に夏の期間に白から麦わら色に変わります。 香りはより強く、黄色い花、新鮮な牛乳の感覚があり、味わいのバランスが良いです。