카사라의 염소 블루치즈는 레시니아의 귀한 염소 우유로 만들어집니다. 블루치즈가 되기 위해 페니실리움 로퀘포르티 균사체를 더하는 염소 치즈로, 이 균사가 특유의 블루치즈 현상을 만들어냅니다. 치즈는 약 60~90일 동안 숙성되며, 그동안 치즈 본체는 크리미해지고 기분 좋게 달콤하고 산뜻해지며, 뛰어난 향을 갖게 됩니다.
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카사라의 염소 블루치즈는 레시니아의 귀한 염소 우유로 만들어집니다. 블루치즈가 되기 위해 페니실리움 로퀘포르티 균사체를 더하는 염소 치즈로, 이 균사가 특유의 블루치즈 현상을 만들어냅니다. 치즈는 약 60~90일 동안 숙성되며, 그동안 치즈 본체는 크리미해지고 기분 좋게 달콤하고 산뜻해지며, 뛰어난 향을 갖게 됩니다.
