이 반지방성 알갱이 조직의 치즈는 트렌티노의 고원에서 온다. 이 오래된 유제품은 고대부터 존재했으며, 제1차 세계대전 전까지는 유일하게 갈아 넣어 카넬델리 안에 넣던 치즈였다. Vezzena는 목초 시기에 따라 특별한 향을 내며 뛰어난 부드러움과 버터 같은 풍미를 유지한다. 전문가들은 이를 아시아고 d'allevo와 구별하는데, 쪽파 향이 지속적으로 느껴진다.
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이 반지방성 알갱이 조직의 치즈는 트렌티노의 고원에서 온다. 이 오래된 유제품은 고대부터 존재했으며, 제1차 세계대전 전까지는 유일하게 갈아 넣어 카넬델리 안에 넣던 치즈였다. Vezzena는 목초 시기에 따라 특별한 향을 내며 뛰어난 부드러움과 버터 같은 풍미를 유지한다. 전문가들은 이를 아시아고 d'allevo와 구별하는데, 쪽파 향이 지속적으로 느껴진다.
