Nduja 또는 'Nduja - 올바르게는 이렇게 표기해야 합니다 - 는 칼라브리아의 전형적인 매콤하고 발라 먹는 살라미로, 비보 발렌티아 주의 스필린가에서 유래했습니다. 여기에 소개하는 것은 스필린가의 'Nduja의 왕, Luigi Caccamo가 만든 이탈리아 최고의 Nduja로 알려져 있습니다. 최고의 'Nduja는 스필린가의 것입니다. 칼라브리아 사람들의 북부 이탈리아와 전 세계로의 이주 덕분에, 한때는 거의 알려지지 않았고 칼라브리아의 극히 일부 지역, 그중에서도 스필린가에서만 만들어지던 이 독특한 육가공품이 알려지게 되었습니다. 현재 스필린가는 이를 가장 전통적인 방식으로 생산하는 유일한 코무네이며, 실제로 'Nduja의 도시로 선정되었습니다. 그래서 스필린가의 'Nduja는 우수한 장인 제품으로 여겨집니다. 이 육가공품의 산업 생산은 존재하지 않으며, 소규모 가족 운영 생산만 있습니다. 그 때문에 칼라브리아의 많은 사람들이 스필린가 제품을 모방하려 하지만, 그와 같은 뛰어난 맛과 놀라운 향을 결코 재현하지 못합니다.
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Nduja 또는 'Nduja - 올바르게는 이렇게 표기해야 합니다 - 는 칼라브리아의 전형적인 매콤하고 발라 먹는 살라미로, 비보 발렌티아 주의 스필린가에서 유래했습니다. 여기에 소개하는 것은 스필린가의 'Nduja의 왕, Luigi Caccamo가 만든 이탈리아 최고의 Nduja로 알려져 있습니다. 최고의 'Nduja는 스필린가의 것입니다. 칼라브리아 사람들의 북부 이탈리아와 전 세계로의 이주 덕분에, 한때는 거의 알려지지 않았고 칼라브리아의 극히 일부 지역, 그중에서도 스필린가에서만 만들어지던 이 독특한 육가공품이 알려지게 되었습니다. 현재 스필린가는 이를 가장 전통적인 방식으로 생산하는 유일한 코무네이며, 실제로 'Nduja의 도시로 선정되었습니다. 그래서 스필린가의 'Nduja는 우수한 장인 제품으로 여겨집니다. 이 육가공품의 산업 생산은 존재하지 않으며, 소규모 가족 운영 생산만 있습니다. 그 때문에 칼라브리아의 많은 사람들이 스필린가 제품을 모방하려 하지만, 그와 같은 뛰어난 맛과 놀라운 향을 결코 재현하지 못합니다.
