Een sappig gerecht typisch voor de Amerikaanse keuken, perfect voor een zomerse lunch of diner in de open lucht. De ribs worden langzaam gegaard en geglazuurd met BBQ-saus, vergezeld van een mix van gegrilde groenten die de smaken in balans brengt met frisheid en knapperigheid. Dit recept combineert de Amerikaanse traditie van BBQ-ribs met de mediterrane lichtheid van gegrilde groenten. Perfect voor een barbecue met vrienden of een smakelijke maaltijd met het gezin.
Verwijder het achterste membraan van de ribben.
Wrijf de ribs in met de kruiden (paprika, knoflook, ui, zout en peper).
Wikkel ze in plasticfolie en laat ze minstens 2 uur in de koelkast rusten (liefst een hele nacht).
Bak ze in de oven op 150°C gedurende 2 uur, gewikkeld in aluminiumfolie.
Verwijder de aluminiumfolie, bestrijk met de BBQ-saus en gril (of gebruik de heteluchtoven) 10-15 minuten op 200°C.
Was en snijd de groenten in dikke plakken.
Breng op smaak met olie, zout en oregano.
Gril ze op een grillplaat of barbecue 3-4 minuten per kant.
Voeg een snufje chili toe aan de BBQ-saus.
De groenten kunnen rode ui of champignons bevatten.
Je kunt de ribs ook marineren met bier of honing.
Afo session ipa
Bewaar maximaal 3 dagen in de koelkast in een luchtdichte container. Verwarm opnieuw in de oven of pan.
Stati Uniti d'America
| Energie (kcal) | 135,34 |
| Koolhydraten (g) | 5,6 |
| waarvan suikers (g) | 4,78 |
| Vetten (g) | 9,01 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,13 |
| Eiwitten (g) | 7,57 |
| Vezels (g) | 1,12 |
| Uitverkoop (g) | 0,28 |
