Rijstchips

Name: Rijstchips
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Corea del Sud
Ingredients: 300 g Rijst; 1 eenheid Grof zout; 1 eenheid Zoete paprika; 1 L Olie om te frituren

@namai-casa

Categorie: Eenpansgerechten

Het recept voor rijstchips, lichte en glutenvrije chips die gefrituurd of in de oven kunnen worden bereid.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 80 minKoken: 80 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Corea del Sud

namai-casa@namai-casa

Ingrediënten

Aantal porties

Rijst300g
Grof zout1eenheid
Zoete paprika1eenheid
Olie om te frituren1L

Beschikbare producten

Set Bakvorm 20x20 en Olieverstuiver

€ 15,98-36%

Hoge Pan | Inductie | Vulcania (28 cm)

€ 45,99

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
Doe de rijst samen met het theelepeltje grof zout in een pan en bedek het met koud water zodat het water 1 cm hoger is dan de rijst. Dek af met een deksel, laat een opening voor de stoom, en kook op laag vuur gedurende ongeveer 20 minuten, of totdat de vloeistof is geabsorbeerd en de rijst zacht is.
STAP 2 VAN 4
Pureer de rijst in de blender en spreid het uit met een spatel op de bakplaat bedekt met bakpapier. De rijstlaag mag niet dikker zijn dan 1 of 2 mm. Droog in de oven op 100 graden met ventilatie gedurende ongeveer een uur. Laat de ovendeur iets open zodat het rijstvel niet verkleurt.
STAP 3 VAN 4
Laat de rijst, eenmaal gedroogd, afkoelen en breek het vervolgens met de hand in onregelmatige stukken.
STAP 4 VAN 4
Frituur ze in overvloedige hete olie, gebruik een pan met een brede bodem. Tijdens het frituren zullen ze niet verkleuren maar lichtjes krullen, zodra ze krullen, laat ze uitlekken en serveer ze onmiddellijk met een snufje paprika.

Suggesties

Bakplaat
Pan met brede bodem
Pan met brede bodem

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Rijstchips kunnen ongeveer een week worden bewaard in een plastic zak, ver weg van vocht, op een koele en droge plaats; ze moeten echter worden opgeborgen zodra ze goed zijn uitgelekt van de olie en perfect koud zijn. Als ze wat van hun knapperigheid verliezen, verwarm ze dan in de oven op 100 graden.

Meer informatie

Als je gekleurde chips wilt krijgen, kun je, wanneer je de rijst pureert, een theelepel kurkuma of saffraan toevoegen, op deze manier krijg je mooie gele chips. Terwijl je de rijst pureert, kun je ook specerijen (chilipeper of peper) of fijngehakte kruiden naar smaak toevoegen.

Oorsprong

Corea del Sud, Sicilia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	641,93
Koolhydraten (g)	6,98
waarvan suikers (g)	2,36
Vetten (g)	67,49
waarvan verzadigd (g)	8,97
Eiwitten (g)	1,41
Vezels (g)	1,45
Uitverkoop (g)	2,62

Eiwitten
1,41g·2%
Koolhydraten
6,98g·9%
Vetten
67,49g·87%
Vezels
1,45g·2%