Gemakkelijke en heerlijke tartines gemaakt met knapperige piadina-rondjes, besmeerd met ricotta op smaak gebracht met citroen, aan de rand voorzien van hazelnootkruim en gegarneerd met een plak truffelsalami. Perfect als voorgerecht of aperitief met familie of vrienden.
Steek rondjes uit de piadina met behulp van een uitsteker of een glas met de gewenste diameter.
Maak de rondjes krokant in de airfryer: leg ze in één enkele laag en bak ze op 180°C gedurende ongeveer 6-10 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Werk in een kom de ricotta op met geraspte citroenschil, een scheutje extra vierge olijfolie, zout en peper naar smaak tot je een gladde crème krijgt.
Smeer de ricottacrème royaal op de knapperige piadina-rondjes tot aan de rand.
Rol de rand van de rondjes door de hazelnootkruim zodat het alleen aan de buitenkant blijft kleven.
Leg in het midden van elk rondje een dikke plak truffelsalami.
Werk af met nog een klein straaltje rauwe olie en eventueel extra geraspte citroenschil.
Serveer meteen als voorgerecht of aperitief.
Airfryer
Uitsteker of glas
Kom
Lepel of spatel om uit te smeren
In het originele recept wordt truffelsalami van Poggetto Carni aanbevolen als hoofdrolspeler. Snelle versie, ook geschikt voor wie niet handig is in de keuken.
Italia
| Energie (kcal) | 244,58 |
| Koolhydraten (g) | 28,38 |
| waarvan suikers (g) | 2,22 |
| Vetten (g) | 11,73 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,49 |
| Eiwitten (g) | 6,99 |
| Vezels (g) | 2,29 |
| Uitverkoop (g) | 0,34 |
