🌮 Supermakkelijk, supersnel en... verrukkelijk! Het is het perfecte recept voor last-minute gasten of voor een snelle, maar lichte en gezonde maaltijd. En bovendien is het een handige basis om te vullen met al je fantasie, zowel in een hartige 🌮🌯 als zoete versie 🍯🍫.
Doe de bloemsoorten en het water in een kom en meng goed met een garde, zodat er geen klontjes ontstaan.
Als je last hebt van glutenintolerantie, vervang dan de volkoren tarwebloem door dezelfde hoeveelheid maïzena of fijne rijstbloem.
Maak je geen zorgen als het beslag te vloeibaar lijkt. Het zal dikker worden tijdens het bakken.
Verwarm een grillplaat op middelhoog vuur of gebruik een koekenpan, zolang die maar antiaanbak is, en wrijf hem in met een keukenpapiertje gedrenkt in olie. Dat helpt de piadine beter los te komen.
Vul een soeplepel met beslag en giet het in de hete pan. Teken met de onderkant van de lepel cirkels om het beslag beter uit te spreiden en een ronde, gelijkmatige piadina te maken
Draai de piadina na een paar minuten om met behulp van een spatel
Bak ook de andere kant een paar minuten op middelhoog vuur
Herhaal het vormen en bakken van de piadine als je al het beslag wilt gebruiken
Je kunt zowel de afgewerkte piadine als het beslag maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.
Vul de piadine naar wens, voor smakelijke burrito's of kebab, of voor lekkere zoete miniwafeltjes om koud te serveren
Kom
Garde
Antiaanbakpan
Pollepel
Spatel
Bewaren in de koelkast, zowel de afgewerkte piadine als het beslag, maximaal 3 dagen
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 323 |
| Koolhydraten (g) | 71,6 |
| waarvan suikers (g) | 1,7 |
| Vetten (g) | 0,7 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,08 |
| Eiwitten (g) | 11 |
| Vezels (g) | 2,2 |
