Rood. Druivenras: blend van inheemse Siciliaanse druivenrassen. Productiegebied: Canicattì en omliggende gemeenten. Bodemtype: slib-zandig en middelzwaar met alkalische reactie. Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 15 jaar. Teeltsysteem: tegenleidsysteem met vernieuwbare koordvorm. Oogst: tegen het einde van september. Vóór de oogst, na het afsnijden van de rank, worden de perfect rijpe druiven enkele dagen aan de plant gelaten om een natuurlijke uitdroging en daardoor aromaconcentratie te verkrijgen. Fermentatie: in roestvrijstalen gisttanks met maceratie op de schillen bij gecontroleerde temperatuur. Melkzuurgisting: volledig uitgevoerd. Rijping: in cementtanks gedurende zes maanden. Rijping op fles: minimaal twee maanden.
Kosten van €39,00, gratis vanaf €499,00
Prijs inclusief btw
Rood. Druivenras: blend van inheemse Siciliaanse druivenrassen. Productiegebied: Canicattì en omliggende gemeenten. Bodemtype: slib-zandig en middelzwaar met alkalische reactie. Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 15 jaar. Teeltsysteem: tegenleidsysteem met vernieuwbare koordvorm. Oogst: tegen het einde van september. Vóór de oogst, na het afsnijden van de rank, worden de perfect rijpe druiven enkele dagen aan de plant gelaten om een natuurlijke uitdroging en daardoor aromaconcentratie te verkrijgen. Fermentatie: in roestvrijstalen gisttanks met maceratie op de schillen bij gecontroleerde temperatuur. Melkzuurgisting: volledig uitgevoerd. Rijping: in cementtanks gedurende zes maanden. Rijping op fles: minimaal twee maanden.
