Het paradepaardje van Macelleria Fratton dat door alle 4 generaties onveranderd is gebleven, de ambachtelijke Gekookte Cotechino van Macelleria Fratton is bijna volledig vrij van nitrieten en nitraten. De Gekookte Cotechino van Macelleria Fratton zit in een 100% natuurlijke omhulsel van schapenintestijn en wordt strikt met de hand gebonden. Kleine verduidelijking: de Cotechini van Macelleria Fratton worden alleen op zaterdag gekookt en zullen daarom buiten de kerstperiode alleen op maandag en dinsdag te koop zijn. De Gekookte Cotechino van Macelleria Fratton heeft de typische roze kleur, onderbroken door het wit van het varkensvet. Verpakking: vacuüm.