De entrecote van volwassen rund van Quadro Carni e Salumi is een zeer gerenommeerd en zeer gezocht stuk vlees door chefs en de beste slagerijen in Piemonte. Het vlees komt van runderen van het ras Fassone, ook wel Piemontese runderen genoemd, geboren en grootgebracht in Piemonte. Het stuk komt uit de achterhand van het rund. Meer precies verwijst het naar de spierstroken naast de filet (vandaar de naam). Het wordt ook wel sous-filet en Florentijnse steak zonder bot genoemd, maar voornamelijk is het het stuk waarmee roast beef wordt bereid. Slachtleeftijd van 12 tot 30 maanden. Het product heeft een intens rode kleur. Productieproces: slachten, voorkoeltunnel, portioneren, bewaren in gekoelde cellen. Hoeveelheid: 1 stuk in een ATM-bakje.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De entrecote van volwassen rund van Quadro Carni e Salumi is een zeer gerenommeerd en zeer gezocht stuk vlees door chefs en de beste slagerijen in Piemonte. Het vlees komt van runderen van het ras Fassone, ook wel Piemontese runderen genoemd, geboren en grootgebracht in Piemonte. Het stuk komt uit de achterhand van het rund. Meer precies verwijst het naar de spierstroken naast de filet (vandaar de naam). Het wordt ook wel sous-filet en Florentijnse steak zonder bot genoemd, maar voornamelijk is het het stuk waarmee roast beef wordt bereid. Slachtleeftijd van 12 tot 30 maanden. Het product heeft een intens rode kleur. Productieproces: slachten, voorkoeltunnel, portioneren, bewaren in gekoelde cellen. Hoeveelheid: 1 stuk in een ATM-bakje.
