🥵 Nadchodzi lato i masz ochotę tylko na zimne dania? 📝 Zapisz więc ten przepis, aby mieć smaczną i sycącą alternatywę na lunch albo piknik, do jedzenia na zimno.
Opłucz soczewicę pod bieżącą wodą na durszlaku.
Włóż soczewicę do dużego garnka i dodaj wodę tak, aby jej poziom był co najmniej 5 cm powyżej soczewicy. Gdy tylko zacznie wrzeć, dodaj sól.
Ten rodzaj soczewicy gotuje się nieco ponad 10 minut. Gdy będzie ugotowana, odcedź ją na durszlaku i przełóż do dużej miski.
Dodaj przyprawę i pastę miso z ryżu i soczewicy. Radzę nie przekraczać podanych ilości, ponieważ zarówno przyprawa, jak i pasta miso są już bardzo słone.
Teraz zajmij się kaszą gryczaną. Opłucz ją pod bieżącą wodą i gotuj w wodzie (w proporcji 2:1, czyli wody powinno być dwa razy więcej niż kaszy) przez około 20 minut.
Odcedź kaszę gryczaną do miski z soczewicą. W międzyczasie wyjmij karczochy z opakowania.
Dodaj oliwę i wszystko wymieszaj. Przykryj i pozostaw do ostygnięcia.
Na środkowym półmisku ułóż kaszę gryczaną z hummusem z soczewicy i karczochami. Dodaj odrobinę oliwy do dekoracji i podawaj.
Garnek
2 miski do mieszania
Półmisek
Durszlak
Przechowywać w lodówce do 2 dni. Hummus można zamrozić.
Italia, Lazio
