Dissolver o fermento biológico fresco na água.
Juntar numa tigela todos os ingredientes, obtendo uma massa pegajosa. Polvilhar uma colher rasa de farinha 00 sobre a superfície e deixar levedar por 4 horas.
Depois da fermentação, polvilhar a superfície de trabalho com mais farinha, dividir a massa em 2 partes, trabalhar levemente com a farinha, estender delicadamente e formar os pãezinhos no formato desejado.
Antes de levar ao forno, pincelar a superfície com azeite extra virgem.
Cozer em forno estático pré-aquecido a 190°C por 15-20 minutos, dependendo do forno.
Tigela
Pincel de cozinha
Conservar num recipiente hermético por 2-3 dias.
Também adequados para quem é intolerante ao leite e aos derivados.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 275,96 |
| Carboidratos (g) | 58,06 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,26 |
| Gorduras (g) | 1,42 |
| dos quais saturados (g) | 0,38 |
| Proteínas (g) | 10,35 |
| Fibras (g) | 1,8 |
| Venda (g) | 0,29 |
