Numa taça, misturar o leite morno com o fermento natural até o dissolver completamente.
Adicionar a farinha de manitoba, o açúcar e uma pitada de sal, mexendo até obter uma massa homogénea.
Incorporar a manteiga amolecida e continuar a amassar até obter uma massa lisa e elástica.
Adicionar a pasta de laranja e o ovo, continuando a trabalhar a massa.
Deixar a massa levedar tapada durante cerca de 2 horas, até dobrar de volume.
Formar as brioches e colocá-las num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Deixar levedar novamente por 30 minutos, depois levar ao forno a 180°C durante cerca de 20 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer antes de servir.
Taça
Tabuleiro
Papel vegetal
Conservar num recipiente hermético por no máximo 2 dias.
Perfeitas para acompanhar com um cappuccino para um pequeno-almoço completo.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 220,73 |
| Carboidratos (g) | 39,02 |
| dos quais Açúcares (g) | 10,71 |
| Gorduras (g) | 5,32 |
| dos quais saturados (g) | 2,79 |
| Proteínas (g) | 6,5 |
| Fibras (g) | 1,4 |
| Venda (g) | 0,05 |
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