Falafel simples e reproduzível enriquecido com cogumelos shiitake secos para uma nota intensa de umami. Assados na air fryer para uma crocância uniforme e um preparo prático.
Em uma tigela, misture a farinha de grão-de-bico, o sal, a farinha de aveia e os cogumelos shiitake secos granulados.
Adicione a água aos poucos, mexendo até obter uma mistura homogênea e trabalhável.
Forme bolinhas de tamanho uniforme com a massa.
Coloque as bolinhas na air fryer e pincele ou borrife uma pequena quantidade de azeite extravirgem de oliva sobre cada uma.
Cozinhe na air fryer a 180°C por 15 minutos, virando as bolinhas na metade do tempo para obter uma douração uniforme.
Fritadeira elétrica sem óleo
Tigela
Colher ou espátula
Receita criada por: MariaPia Leopizzi - Economista Salutista
Italia
| Energia (kcal) | 209,07 |
| Hidratos de carbono (g) | 43,89 |
| dos quais açúcares (g) | 3,56 |
| Gorduras (g) | 1,18 |
| dos quais saturados (g) | 0,21 |
| Proteínas (g) | 7,31 |
| Fibras (g) | 2,42 |
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