Pappardelle rosadas em massa folhada

Preparação

1. ETAPA 1 DE 6

   Lave e corte as berinjelas em cubos, frite-as em óleo quente até dourar.

2. ETAPA 2 DE 6

   Esmigalhe as linguiças e cozinhe-as em uma frigideira com alho e óleo, adicione vinho branco e a polpa de tomate.

3. ETAPA 3 DE 6

   Misture o molho bechamel com o molho de linguiça para obter um molho rosado.

4. ETAPA 4 DE 6

   Cozinhe as pappardelle, tempere com o molho, adicione as berinjelas, a provola e o parmesão.

5. ETAPA 5 DE 6

   Forre uma assadeira com massa folhada, despeje as pappardelle temperadas e cubra com outra folha de massa folhada.

6. ETAPA 6 DE 6

   Pincele com gema de ovo e asse a 180°C por cerca de 40 minutos.

Sugestões

• Forno

• Assadeira

• Frigideira

• Faca

• Tábua de corte

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)