Um prato cremoso e delicado, tagliatelle com molho bechamel, salsichas, flores de abóbora e provolone.
Em uma frigideira, doure o alho no azeite, adicione as salsichas e deixe dourar e pegar sabor. Regue com o vinho branco em fogo alto, deixe evaporar, cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe.
Em outra frigideira, aqueça o azeite com o alho e adicione as flores de abóbora lavadas e sem o pistilo (lembre-se de secá-las com papel toalha) e cozinhe por cerca de 7/8 minutos.
Enquanto isso, cozinhe a massa em bastante água salgada e escorra-a al dente, misture com uma parte do molho bechamel.
Cubra o fundo de uma assadeira com molho bechamel, faça uma camada de massa, adicione salsichas, flores de abóbora, o provolone cortado em cubos e uma boa pitada de parmesão, repita a operação com outra camada de massa. E por fim, finalize com bastante parmesão por cima.
Cozinhe na fritadeira a ar a 180 graus por 10/12 minutos.
Você pode substituir o provolone por scamorza ou mozzarella.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 217,58 |
| Carboidratos (g) | 15,7 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,83 |
| Gorduras (g) | 12,7 |
| dos quais saturados (g) | 4,33 |
| Proteínas (g) | 10,82 |
| Fibras (g) | 0,46 |
| Venda (g) | 0,37 |
