Risoto de camarões, limão e prosecco

Preparação

1. ETAPA 1 DE 7

   Descongele as caudas de camarão e enxágue-as em água corrente. Limpe os crustáceos cortando a carapaça para remover o intestino.

2. ETAPA 2 DE 7

   Prepare o caldo de legumes com vegetais frescos ou cubo de caldo de legumes.

3. ETAPA 3 DE 7

   Derreta a manteiga em uma panela grande, toste o arroz por alguns minutos adicionando sal e mexendo.

4. ETAPA 4 DE 7

   Despeje o prosecco e deixe o álcool evaporar, depois cozinhe o arroz adicionando uma concha de caldo de cada vez.

5. ETAPA 5 DE 7

   Durante o cozimento, adicione as raspas de limão raladas, esprema o suco e reserve.

6. ETAPA 6 DE 7

   Cinco minutos antes do final do cozimento, adicione os camarões descascados, o suco de limão e termine o cozimento com mais caldo, se necessário.

7. ETAPA 7 DE 7

   Sirva o risoto decorado com uma espiral de raspas de limão.

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)