O milhete com curgetes e cenouras é um prato vegan e vegetariano, sem manteiga e sem queijo, adequado para crianças e adultos. Receita simples e rápida, indicada para dietas vegan, vegetarianas, sem glúten e sem lactose. Pode ser servido quente ou frio, ideal para almoço em família, marmita ou jantar leve.
Lave e limpe os legumes. Corte as curgetes e as cenouras em juliana, de modo a obter tiras finas.
Lave o milhete em água corrente e coza-o seguindo as instruções da embalagem.
Enquanto o milhete coze, aqueça o azeite extra virgem numa frigideira.
Junte as curgetes e as cenouras na frigideira e adicione uma pitada de caldo granulado de legumes; cozinhe durante cerca de 10 minutos, até os legumes ficarem macios.
Quando o milhete estiver cozido, escorra-o se necessário e junte-o ao refogado de curgetes e cenouras.
Misture bem tudo para harmonizar os sabores e sirva o milhete com curgetes e cenouras quente ou frio, conforme a preferência.
Frigideira
Panela para cozer o milhete
Escorredor (se necessário)
Adequado para veganos, vegetarianos, celíacos e intolerantes a ovos e lactose. Pode ser consumido quente ou frio; ideal também para marmita.
Italia
| Energia (kcal) | 123,33 |
| Carboidratos (g) | 23,53 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,5 |
| Gorduras (g) | 1,47 |
| dos quais saturados (g) | 0,19 |
| Proteínas (g) | 4,54 |
| Fibras (g) | 1,9 |
