Massa com berinjela, tomatinhos e caciocavallo

Name: Massa com berinjela, tomatinhos e caciocavallo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g berinjela; 250 g tomatinhos; 1 dente alho; q.b. óleo de amendoim; q.b. azeite de oliva extravirgem; q.b. sal; q.b. parmesão ralado; q.b. caciocavallo; 160 g vermicelli; q.b. folhas de manjericão

@millegrammi

Categoria: Primeiros pratos

Uma deliciosa massa com berinjela, tomatinhos e caciocavallo, perfeita para qualquer ocasião de verão. Fácil de preparar e muito satisfatória.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

millegrammi@millegrammi

Ingredientes

N.º de Porções

Berinjela400g
Tomatinhos250g
Alho1dente
Óleo de amendoimq.b.
Azeite de oliva extravirgemq.b.
Salq.b.
Parmesão raladoq.b.
Caciocavalloq.b.
Vermicelli160g
Folhas de manjericãoq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Em uma frigideira, aqueça o óleo de amendoim e frite as berinjelas cortadas em cubos, depois escorra-as em um papel absorvente.
ETAPA 2 DE 5
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o alho no azeite de oliva extravirgem e adicione os tomatinhos cortados ao meio ou em quatro. Cozinhe em fogo médio com a tampa por 10 minutos.
ETAPA 3 DE 5
Cozinhe a massa em água fervente e escorra.
ETAPA 4 DE 5
Adicione as berinjelas ao molho de tomatinhos, ajuste o sal e deixe apurar por 5 minutos.
ETAPA 5 DE 5
Misture a massa ao molho, adicione o parmesão e o caciocavallo. Decore com folhas de manjericão.

Sugestões

Frigideira para fritar
Frigideira
Panela
Ralador

Informações gerais

Notas de conservação

A massa com berinjela, tomatinhos e caciocavallo pode ser conservada na geladeira por dois dias. Você também pode aquecê-la no forno e transformá-la em uma massa gratinada.

Mais informações

É uma das receitas que mais faço com berinjela. E é um primeiro prato que traz muita satisfação.

Origem

Italia, Campania

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	16,47
Carboidratos (g)	2,39
dos quais Açúcares (g)	2,39
Gorduras (g)	0,11
dos quais saturados (g)	0,02
Proteínas (g)	0,85
Fibras (g)	1,57
Venda (g)	0,01

Proteínas
0,85g·17%
Carboidratos
2,39g·49%
Gorduras
0,11g·2%
Fibras
1,57g·32%