Spaghetti alla nerano

Preparação

1. ETAPA 1 DE 7

   Depois de lavadas e secas, corte as abobrinhas em rodelas finas.

2. ETAPA 2 DE 7

   Rale o parmesão e o provolone del monaco (ou outra caciotta).

3. ETAPA 3 DE 7

   Em uma frigideira de bordas altas, aqueça o óleo de amendoim, frite as abobrinhas sem queimá-las e escorra-as aos poucos em papel absorvente.

4. ETAPA 4 DE 7

   Enquanto isso, coloque uma panela no fogo e, quando ferver, cozinhe a massa.

5. ETAPA 5 DE 7

   Quando as abobrinhas estiverem prontas, coloque-as de volta na frigideira com manteiga, manjericão, pimenta e derreta a manteiga com um pouco de água do cozimento.

6. ETAPA 6 DE 7

   Assim que a massa estiver cozida, escorra-a na frigideira, reservando a água do cozimento. Misture adicionando provolone del monaco, parmesão, água do cozimento, mais pimenta e manjericão.

7. ETAPA 7 DE 7

   Misture, misture, misture até que fique cremosa e um pouco pegajosa. Agora é só servir e comer.

Sugestões

• Frigideiras

• Panela

• Tábua de corte

• Faca

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)