Uma lasanha de outono com abóbora, scamorza defumada e speck, perfeita para almoços de domingo. Um equilíbrio entre doçura e sabor.
Prepare o molho bechamel aquecendo o leite com noz-moscada e sal, e derretendo a manteiga em outra panela.
Adicione a farinha peneirada à manteiga derretida e misture.
Despeje gradualmente o leite fervente na mistura de manteiga e farinha, mexendo até obter um molho bechamel.
Corte a abóbora em pedaços pequenos e cozinhe em uma frigideira com azeite, chalota e aromas. Adicione água se necessário.
Bata a abóbora cozida e misture ao molho bechamel, ajustando o sal e a pimenta.
Corte o speck em tiras e doure em uma frigideira seca para deixá-lo crocante.
Monte a lasanha alternando camadas de molho bechamel, massa, scamorza em cubos, parmigiano e speck. Repita por pelo menos 3 camadas.
Faça uma quarta camada sem speck.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos.
Sirva quente, ideal para almoços de domingo.
Panela pequena
Panela
Liquidificador
Assadeira 15x25 cm
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias.
Adequada para intolerantes à lactose graças ao uso de leite e manteiga sem lactose.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 190,23 |
| Carboidratos (g) | 4,87 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,05 |
| Gorduras (g) | 13,42 |
| dos quais saturados (g) | 7,23 |
| Proteínas (g) | 12,78 |
| Fibras (g) | 0,13 |
| Venda (g) | 0,38 |
