Mezzelune de abóbora com fondue de gorgonzola e amêndoas picadas

Name: Mezzelune de abóbora com fondue de gorgonzola e amêndoas picadas
Prep time: 60 min
Cook time: 33 min
Total time: 93 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Farinha 00; 2 unidades Ovos; 150 g Abóbora delica limpa e cozida; 100 g Ricota sem lactose; 25 g Parmigiano Reggiano; q.b. Noz-moscada; q.b. Sal; q.b. Pimenta; q.b. Gorgonzola; q.b. Leite; q.b. Amêndoas picadas torradas

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Categoria: Primeiros pratos

Um delicioso prato principal de outono à base de abóbora, perfeito para muitas ocasiões. As mezzelune são recheadas com um recheio cremoso e servidas com um fondue de gorgonzola e amêndoas picadas torradas.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 33 minCozimento: 33 min

Tempo de preparação: 60 minPreparação: 60 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Farinha 00200g
Ovos2unidades
Abóbora delica limpa e cozida150g
Ricota sem lactose100g
Parmigiano reggiano25g
Noz-moscadaq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.
Gorgonzolaq.b.
Leiteq.b.
Amêndoas picadas torradasq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 7
Limpe a abóbora removendo as sementes e a casca, corte em cubos e asse no forno a 200°C por 30 minutos.
ETAPA 2 DE 7
Prepare a massa misturando gradualmente os ovos batidos na fonte de farinha, amasse até obter uma massa lisa e homogênea e deixe descansar coberta com filme plástico por pelo menos 30 minutos.
ETAPA 3 DE 7
Amasse a abóbora cozida e resfriada com um garfo e misture com ricota, Parmigiano, sal, pimenta e noz-moscada.
ETAPA 4 DE 7
Estenda a massa bem fina sobre uma superfície com a ajuda de um rolo, corte círculos com um cortador de massa, coloque um pouco de recheio no centro e feche selando bem as bordas.
ETAPA 5 DE 7
Cozinhe os raviolis em água fervente e salgada por 3 minutos a partir do momento que subirem à superfície.
ETAPA 6 DE 7
Derreta o gorgonzola com algumas colheres de leite em uma panela em fogo bem baixo.
ETAPA 7 DE 7
Emprate as mezzelune adicionando o fondue de gorgonzola e as amêndoas picadas torradas.

Sugestões

Rolo
Cortador de massa

Informações gerais

Mais informações

Esta receita é ideal para celebrar a temporada de outono e aproveitar ao máximo a abóbora.

Origem

Italia, Emilia Romagna

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	173,81
Carboidratos (g)	22,51
dos quais Açúcares (g)	1,58
Gorduras (g)	5,46
dos quais saturados (g)	2,67
Proteínas (g)	9,71
Fibras (g)	0,76
Venda (g)	0,07

Proteínas
9,71g·25%
Carboidratos
22,51g·59%
Gorduras
5,46g·14%
Fibras
0,76g·2%