Começamos cozinhando os espinafres congelados (eu faço na frigideira com azeite virgem extra e alho, mas também pode ser no micro-ondas ou cozidos).
Espremer bem e triturá-los num liquidificador com noz-moscada e sal.
Depois vertemo-los para uma tigela e adicionamos gradualmente a farinha (o resultado ficará bastante pegajoso).
Sem saco de pasteleiro ou mãos, mas simplesmente armados com duas colheres, fazemos os nhoques e colocamo-los diretamente em água a ferver e salgada.
Quando vierem à superfície, escorremo-los para uma frigideira com azeite virgem extra aromatizado com alecrim.
Salteamo-los por alguns minutos para lhes dar sabor e depois empratamos.
Adicionamos a gosto parmesão Reggiano, raspa de limão e granulado de avelã.
Um prato simples, rápido e bom que literalmente salvará as tuas refeições!
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 136,28 |
| Carboidratos (g) | 28,65 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,69 |
| Gorduras (g) | 0,77 |
| dos quais saturados (g) | 0,16 |
| Proteínas (g) | 5,83 |
| Fibras (g) | 2,49 |
| Venda (g) | 0,05 |
