Ragù vegetale

Name: Ragù vegetale
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g passata de tomate; 100 g seitan; 1 unidade cenouras; 1 unidade aipo; 1 unidade cebola; a gosto aromas (sálvia, alecrim, louro); 1 xícara pequena vinho tinto; 1 colher de sopa concentrado de tomate; q.b. sal; q.b. pimenta; q.b. azeite de oliva extra virgem

@persaincucina

Categoria: Primeiros pratos

Uma alternativa rápida e saborosa ao ragù tradicional, rica em proteínas vegetais.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 30 minCozimento: 30 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Passata de tomate350g
Seitan100g
Cenouras1unidade
Aipo1unidade
Cebola1unidade
Aromas (sálvia, alecrim, louro)a gosto
Vinho tinto1 xícara pequena
Concentrado de tomate1 colher de sopa
Salq.b.
Pimentaq.b.
Azeite de oliva extra virgemq.b.

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Comece triturando o seitan grosseiramente.
ETAPA 2 DE 6
Em uma panela, refogue o azeite de oliva extra virgem com o sofrito (cebola, cenoura, aipo) e os aromas.
ETAPA 3 DE 6
Adicione o seitan e deixe-o pegar sabor.
ETAPA 4 DE 6
Deglace com vinho tinto; quando o álcool tiver evaporado, adicione também o molho de tomate com um pouco de água para limpar o frasco.
ETAPA 5 DE 6
Deixe cozinhar em fogo baixo coberto com uma tampa por cerca de 30 minutos.
ETAPA 6 DE 6
Ajuste o sal e a pimenta.

Informações gerais

Notas de conservação

Pode ser usado imediatamente como molho para massas, lasanhas, etc., ou resfriado, porcionado e congelado para estar pronto para uso!

Mais informações

Ótimo para temperar massas ou preparar lasanhas.

Origem

Italia, Liguria

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	37,67
Carboidratos (g)	7,41
dos quais Açúcares (g)	7,38
Gorduras (g)	0,23
dos quais saturados (g)	0,04
Proteínas (g)	1,01
Fibras (g)	1,84
Venda (g)	0,03

Proteínas
1,01g·10%
Carboidratos
7,41g·71%
Gorduras
0,23g·2%
Fibras
1,84g·18%