Um mergulho de frescor mediterrâneo

Preparação

1. ETAPA 1 DE 13

   Lave os tomatinhos em água corrente e corte-os ao meio.

2. ETAPA 2 DE 13

   Descasque os dentes de alho e amasse-os levemente com o lado de uma faca.

3. ETAPA 3 DE 13

   Lave as folhas de manjericão e seque-as delicadamente com papel toalha.

4. ETAPA 4 DE 13

   Leve uma grande panela de água salgada para ferver.

5. ETAPA 5 DE 13

   Adicione o espaguete e cozinhe al dente, seguindo as instruções da embalagem.

6. ETAPA 6 DE 13

   Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva extravirgem em fogo médio.

7. ETAPA 7 DE 13

   Adicione os dentes de alho amassados e frite-os até ficarem dourados, mas não queimados (cerca de 2 minutos).

8. ETAPA 8 DE 13

   Remova o alho da frigideira e adicione os tomatinhos cortados. Cozinhe os tomatinhos em fogo médio-alto por cerca de 5-7 minutos, mexendo de vez em quando, até que amoleçam e liberem seu suco.

9. ETAPA 9 DE 13

   Adicione uma pitada de sal.

10. ETAPA 10 DE 13

    Escorra o espaguete com um escorredor al dente, reservando uma xícara da água de cozimento da massa.

11. ETAPA 11 DE 13

    Transfira o espaguete para a frigideira com os tomatinhos e misture bem para integrar tudo. Se necessário, adicione um pouco da água de cozimento da massa para criar um molho mais cremoso e ligar melhor os ingredientes.

12. ETAPA 12 DE 13

    Adicione a stracciatella, as azeitonas e o manjericão fresco.

13. ETAPA 13 DE 13

    Complete o prato com um fio de azeite de oliva extravirgem e sirva.

Sugestões

• Panela

• Frigideira

• Colher de pau

• Escorredor

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)