Prepare o pesto triturando no mixer a rúcula, 3 colheres de sopa de óleo e os pinhões.
Adicione o parmesão e a robiola e continue triturando.
Se a consistência estiver muito firme, adicione mais um pouco de óleo.
Numa frigideira, doure o alho com o óleo, adicione os tomatinhos cortados em gomos, salgue-os e deixe cozinhar por alguns minutos.
Coloque os tomatinhos numa tigela e deixe esfriar.
Cozinhe a massa, escorra, tempere com um fio de óleo e deixe esfriar.
Despeje a massa numa tigela, adicione o pesto, os tomatinhos e alguns pinhões inteiros.
Consumir em até 2 dias ou conservar na geladeira por no máximo 3 dias
Você pode conservar eventuais sobras cobrindo o prato com filme plástico e guardando-o na geladeira. Sirva com um vinho branco fresco e bruschetta para uma refeição completa.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 245,45 |
| Carboidratos (g) | 35,53 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,73 |
| Gorduras (g) | 6,94 |
| dos quais saturados (g) | 2,64 |
| Proteínas (g) | 11,64 |
| Fibras (g) | 1,45 |
| Venda (g) | 0,17 |
