Salada de espelta com tentáculos de lula, tomatinhos e azeitonas taggiasche

Preparação

1. ETAPA 1 DE 10

   Lavar bem os tentáculos em água fria.

2. ETAPA 2 DE 10

   Colocar em uma panela bastante água, a cebola descascada e o vinagre.

3. ETAPA 3 DE 10

   Levar à fervura, salgar e cozinhar os tentáculos por cerca de 30/40 minutos a partir da fervura.

4. ETAPA 4 DE 10

   Verificar o cozimento com um garfo após 30 minutos (devem estar macios).

5. ETAPA 5 DE 10

   Escorrer e deixar esfriar.

6. ETAPA 6 DE 10

   Enquanto isso, cozinhar a espelta em bastante água salgada com o dente de alho inteiro por 20 minutos e escorrer.

7. ETAPA 7 DE 10

   Em uma tigela, juntar o suco e a casca do limão, 1 colher de sopa de salsa picada, sal, pimenta e 5/6 colheres de sopa de óleo. Misturar tudo.

8. ETAPA 8 DE 10

   Cortar os tentáculos em pedaços, juntá-los à espelta e temperar com o molho preparado.

9. ETAPA 9 DE 10

   Adicionar os tomatinhos, a cebolinha cortada em pedaços e as azeitonas sem caroço.

10. ETAPA 10 DE 10

    Misturar tudo e colocar na geladeira por algumas horas para ganhar sabor.

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)