Sêmola Remacinada de trigo duro, variedade Senatore Cappelli. A nossa sêmola é obtida pela moagem de trigo Senatore Cappelli em pureza. O trigo é cultivado em territórios altamente vocacionados e historicamente dedicados ao cultivo desta variedade de excelência, como a planície de Foggia, até ao norte da Basilicata, além da colina de Matera. A sêmola obtida tem uma cor amarela pálida com uma granulometria agradável ao toque e facilmente trabalhável. O aroma remete para o que se sente ao entrar num moinho antigo. A qualidade deste produto deve-se a uma cadeia de excelência que começa na escolha das variedades e dos terrenos, até à escolha do moinho para uma transformação pouco invasiva. Ideal para a preparação de pão, pizza, focaccia, massa fresca, snacks salgados e de todos os produtos de forno, pode também cozinhar um excelente strudel salgado. É possível misturá-la com outras farinhas ou sêmolas. O máximo da sua essência encontra-se no pão caseiro e na focaccia. A panificação à base de sêmola está cada vez mais a regressar à ribalta depois de ter sido substituída pela farinha de trigo mole. Durante muitos séculos, as famílias italianas conservavam sementes de trigo duro, secavam-nas e, quando necessário, eram moídas em sêmola para depois fazer pão.
Preço com IVA incluído
Sêmola Remacinada de trigo duro, variedade Senatore Cappelli. A nossa sêmola é obtida pela moagem de trigo Senatore Cappelli em pureza. O trigo é cultivado em territórios altamente vocacionados e historicamente dedicados ao cultivo desta variedade de excelência, como a planície de Foggia, até ao norte da Basilicata, além da colina de Matera. A sêmola obtida tem uma cor amarela pálida com uma granulometria agradável ao toque e facilmente trabalhável. O aroma remete para o que se sente ao entrar num moinho antigo. A qualidade deste produto deve-se a uma cadeia de excelência que começa na escolha das variedades e dos terrenos, até à escolha do moinho para uma transformação pouco invasiva. Ideal para a preparação de pão, pizza, focaccia, massa fresca, snacks salgados e de todos os produtos de forno, pode também cozinhar um excelente strudel salgado. É possível misturá-la com outras farinhas ou sêmolas. O máximo da sua essência encontra-se no pão caseiro e na focaccia. A panificação à base de sêmola está cada vez mais a regressar à ribalta depois de ter sido substituída pela farinha de trigo mole. Durante muitos séculos, as famílias italianas conservavam sementes de trigo duro, secavam-nas e, quando necessário, eram moídas em sêmola para depois fazer pão.
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