Denominação: V.S.Q. Método Clássico Pas Dosè Branco Casta: 100% Nebbiolo Nome: Trenovembre Álcool: 12° Formato: 0,75L Área de produção: Montà (CN), Piemonte, Itália Descrição: Armazenamento das uvas a temperatura (próxima de 2°C) e humidade controladas por cerca de 7 dias; prensagem suave das uvas inteiras e posterior fermentação em tonneau de 500 litros por cerca de 30 dias; bâtonnage até a primavera. A tomada de espuma ocorre em setembro do ano seguinte à vindima. O amadurecimento sobre as borras pode durar pelo menos 48 meses. O remuage ocorre manualmente em pupitres, realizando 21 posições. A duração do remuage é de cerca de 40 dias. Vinho de cor amarelo palha pálido; o perlage é fino e persistente; o bouquet é intenso com leves notas de crosta de pão, mel e flores brancas. Na boca o vinho apresenta-se saboroso, com uma boa e fresca acidez, envolvente e muito persistente. Ótimo como aperitivo, recomendado com entradas e primeiros pratos ou para acompanhar peixes e crustáceos grelhados, expressa todo o seu caráter com peixes assados.
Preço com IVA incluído
Denominação: V.S.Q. Método Clássico Pas Dosè Branco Casta: 100% Nebbiolo Nome: Trenovembre Álcool: 12° Formato: 0,75L Área de produção: Montà (CN), Piemonte, Itália Descrição: Armazenamento das uvas a temperatura (próxima de 2°C) e humidade controladas por cerca de 7 dias; prensagem suave das uvas inteiras e posterior fermentação em tonneau de 500 litros por cerca de 30 dias; bâtonnage até a primavera. A tomada de espuma ocorre em setembro do ano seguinte à vindima. O amadurecimento sobre as borras pode durar pelo menos 48 meses. O remuage ocorre manualmente em pupitres, realizando 21 posições. A duração do remuage é de cerca de 40 dias. Vinho de cor amarelo palha pálido; o perlage é fino e persistente; o bouquet é intenso com leves notas de crosta de pão, mel e flores brancas. Na boca o vinho apresenta-se saboroso, com uma boa e fresca acidez, envolvente e muito persistente. Ótimo como aperitivo, recomendado com entradas e primeiros pratos ou para acompanhar peixes e crustáceos grelhados, expressa todo o seu caráter com peixes assados.
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