O azeite virgem extra biológico Rivellino é produzido através de um processo bem controlado, onde a qualidade é sempre mais importante do que a quantidade. As azeitonas da variedade Canino, colhidas numa fase de maturação precoce, são diariamente levadas ao lagar e submetidas a um sistema de extração a frio dentro de poucas horas. O azeite virgem extra assim obtido é depois cuidadosamente conservado em depósitos de aço inox sob atmosfera de azoto para manter intactas as suas características e engarrafado imediatamente antes da venda. A Canino é uma variedade antiga típica da Maremma lazial e toscana. O sabor do azeite resultante é muito equilibrado e agradável, com o seu característico frutado com notas de alcachofra, amêndoa verde e ervas frescas, doce no início e agradavelmente picante no final. As azeitonas são colhidas precocemente quando ainda contêm uma elevada percentagem de clorofila que confere ao nosso azeite uma cor verde-esmeralda particular. Esta transforma-se gradualmente numa tonalidade mais dourada com o tempo. No momento da moagem, a acidez do azeite é de 0,1-0,3 g/l, bem abaixo do limite exigido. Uma vantagem adicional da utilização das azeitonas var. Canino é a longa conservação do seu azeite.
O azeite virgem extra biológico Rivellino é produzido através de um processo bem controlado, onde a qualidade é sempre mais importante do que a quantidade. As azeitonas da variedade Canino, colhidas numa fase de maturação precoce, são diariamente levadas ao lagar e submetidas a um sistema de extração a frio dentro de poucas horas. O azeite virgem extra assim obtido é depois cuidadosamente conservado em depósitos de aço inox sob atmosfera de azoto para manter intactas as suas características e engarrafado imediatamente antes da venda. A Canino é uma variedade antiga típica da Maremma lazial e toscana. O sabor do azeite resultante é muito equilibrado e agradável, com o seu característico frutado com notas de alcachofra, amêndoa verde e ervas frescas, doce no início e agradavelmente picante no final. As azeitonas são colhidas precocemente quando ainda contêm uma elevada percentagem de clorofila que confere ao nosso azeite uma cor verde-esmeralda particular. Esta transforma-se gradualmente numa tonalidade mais dourada com o tempo. No momento da moagem, a acidez do azeite é de 0,1-0,3 g/l, bem abaixo do limite exigido. Uma vantagem adicional da utilização das azeitonas var. Canino é a longa conservação do seu azeite.
Preço com IVA incluído
