O “Tradizionale Extravecchio” representa a máxima expressão de todo o mundo dos Vinagres Balsâmicos; o produto principal, nascido nos sótãos das casas de Modena. É obtido apenas a partir de mosto de uva cozido e envelhecido por um longo período com o antigo sistema dos “Rincalzi e Travasi” em antigas baterias compostas por barris de madeiras diferentes. O envelhecimento é de pelo menos 25 anos.
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O “Tradizionale Extravecchio” representa a máxima expressão de todo o mundo dos Vinagres Balsâmicos; o produto principal, nascido nos sótãos das casas de Modena. É obtido apenas a partir de mosto de uva cozido e envelhecido por um longo período com o antigo sistema dos “Rincalzi e Travasi” em antigas baterias compostas por barris de madeiras diferentes. O envelhecimento é de pelo menos 25 anos.
