A pancetta estufada fumada do Salumificio Freoni Danzi é um produto de charcutaria fresco derivado de pancetas magras, privada da cartilagem e fumada com fumo natural de madeira de faia e embalada em vácuo. A pancetta estufada fumada apresenta uma cor rosa na parte mais magra alternada com faixas brancas de gordura, o seu aroma é limpo e inebriante e as suas especiarias acrescentam uma nota suave e fragrante. Pancetta Estufada Fumada: como é produzida A pancetta aparada é salgada por meio de salmoura de modo a torná-la ainda mais saborosa e apetitosa. Após a salga, a pancetta é trabalhada artesanalmente durante pelo menos 24 horas, cozida em fornos saturados de vapor e fumada com madeira de faia para lhe conferir uma douradura natural. Pancetta Estufada: pequena curiosidade A pancetta pode ser usada na pasta all'amatriciana, embora a versão tradicional preveja o uso do guanciale, por todos aqueles que não apreciam muito sabores fortes mas preferem os fumados.
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A pancetta estufada fumada do Salumificio Freoni Danzi é um produto de charcutaria fresco derivado de pancetas magras, privada da cartilagem e fumada com fumo natural de madeira de faia e embalada em vácuo. A pancetta estufada fumada apresenta uma cor rosa na parte mais magra alternada com faixas brancas de gordura, o seu aroma é limpo e inebriante e as suas especiarias acrescentam uma nota suave e fragrante. Pancetta Estufada Fumada: como é produzida A pancetta aparada é salgada por meio de salmoura de modo a torná-la ainda mais saborosa e apetitosa. Após a salga, a pancetta é trabalhada artesanalmente durante pelo menos 24 horas, cozida em fornos saturados de vapor e fumada com madeira de faia para lhe conferir uma douradura natural. Pancetta Estufada: pequena curiosidade A pancetta pode ser usada na pasta all'amatriciana, embora a versão tradicional preveja o uso do guanciale, por todos aqueles que não apreciam muito sabores fortes mas preferem os fumados.
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