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Mancini Pastificio Agricolo utiliza como ingredientes para os Spaghettoni Quadrati apenas sêmola e água. O trigo duro é cultivado diretamente pela empresa e os Spaghettoni são produzidos com moldes circulares de bronze e são secos a temperaturas entre 36°C e 46°C por um período de 40 horas. Os Spaghettoni Quadrati têm 260 mm de comprimento e uma seção quadrada com um lado de 2,4 mm. O tempo de cozimento ideal é de 12-14 minutos.
